Frankfurt 22-02-2009

Frankfurt. 7h tối. Giờ là 1h đêm ở nhà. Ở đây trời cũng tối đen rồi, mưa nữa chứ, mưa rất mau. Muốn nhâm nhi 1 cái gì đó. Mồi không, rượu không, thế thì nhâm nhi thơ vậy nhé :D

Nhớ
-Nguyễn Đình Thi-

Ngôi sao nhớ ai mà sao lấp lánh
Soi sáng đường chiến sĩ giữa đèo mây,
Ngọn lửa nhớ ai mà hồng đêm lạnh
Sưởi ấm lòng chiến sĩ dưới ngàn cây.

Anh yêu em như anh yêu đất nước
Vất vả đau thương tươi thắm vô ngần
Anh nhớ em mỗi bước đường anh bước
Mỗi tối anh nằm, mỗi miếng anh ăn.

Ngôi sao trong đêm không bao giờ tắt
Chúng ta yêu nhau chiến đấu suốt đời
Ngọn lửa trong rừng bập bùng đỏ rực
Chúng ta yêu nhau kiêu hãnh làm người.

Cookie vỏ cam & nho khô

20090213

Hôm 10/2 hứng lên tớ đã làm món Chocolate egg yold pudding học từ http://kokotaru.com/2009/02/chocolate-egg-yolk-pudding/#more-1159 với công thức thế này:
Nguyên liệu:
- 85g chocolate đắng
- 500ml (2 cup) sữa tươi, đun nóng đến gần sôi
- 1 quả vanilla (hoặc 1/2 tsp chiết suất vanilla)
- 1/2 cup đường trắng
- 5 lòng đỏ trứng, đánh nhẹ bằng đũa cho tan
- 1 tbs bột mì
- 1/4 tsp muối
Cách làm: (cần chuẩn bị sẵn nước sôi và nồi hoặc chảo to cho quá trình đun cách thủy)
- Làm chảy chocolate bằng nước nóng. (cho chocolate vào bát/xoong kim loại nhỏ đặt vào trong 1 nồi/chảo nước nóng).
- Tách đôi quả vanilla, cạo hết phần hạt hòa vào sữa rồi cho cả phần vỏ vào sữa, đun đến gần sôi, để yên 15 phút cho vanilla ngấm vào sữa. Sau đó bỏ phần vỏ đi.
- Trộn hỗn hợp đường, bột, muối vào một bát riêng.
- Cho hỗn hợp đường vào chocolate đã tan chảy, trộn đều.
- Cho 1 cup (250ml) sữa nóng vào hỗn hợp chocolate ở trên, dùng cái đánh trứng cầm tay quấy cho hỗn hợp tan đều vào nhau. Sau đó đun hỗn hợp này cho sôi, liên tục quấy trong lúc đun. Vừa sôi thì tắt bếp.
- 1 cup sữa nóng còn lại quấy vào lòng đỏ trứng, sau đó cho vào hỗn hợp chocolate vừa sôi.
- Cho 1 nồi/chảo nước sôi lên bếp.
- Lúc này, đặt xoong hỗn hợp vào trong nồi/chảo nước sôi, đun cách thủy khoảng 5 phút, liên tục quấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Cho ra cốc/chén. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng.

Uhm, tớ làm đúng công thức, nhưng lại thấy hơi bị ngọt, có lẽ vì chocolate của tớ đã sẵn quá ngọt rồi chăng? Lần sau thử lại phải bớt đường đi vậy.

Hôm nay tớ thử lại với món cookie cam nho khô, cũng học từ http://kokotaru.com/2009/02/cookie-cam-nho-kho/#more-1150
Công thức thế này:
Nguyên liệu: (làm khoảng 25 cái)
- 200g (1 1/3 cup) bột mì đa dụng
- 1/2 tsp baking powder
- 1/2 tsp muối
- 125g (1/2 cup) bơ, để mềm
- 90g đường
- 1 quả trứng to, đánh nhẹ cho tan
- 1/2 tsp vanilla
- 120g (2/3 cup) nho khô
- 1 tbs vỏ cam bào vụn
Cách làm:
- Bật lò ở 190 độ C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.
- Trộn lấn bột, baking powder, muối vào trong 1 bát, để riêng.
- Dùng máy đánh bơ và đường ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn như kem.
- Cho trứng và vanilla, đánh đến khi hỗn hợp vừa quện đều.
- Cho hỗn hợp bột vào, trộn đều.
- Cho nho khô và vỏ cam vào, trộn đều.
- Dùng thìa hoặc dùng tay tạo thành những khối bột dẹt, đặt lên khay nướng, từng chiếc để cách nhau 2-3cm.- Nướng 12-15 phút, đến khi bánh vừa chín vàng. Lấy ra khỏi lò, để bánh trên khay vài phút cho bánh chắc lại hơn rồi mới cho ra giá để nguội hẳn.
Vì nhà tớ không có lò nướng bánh nên tớ nướng bằng lò vi sóng. Để 15', thấy bánh chưa vàng lắm, tớ để thêm 15' nữa, vì lò vi sóng nhà tớ chả chỉnh được nhiệt độ nên tớ cũng không biết thế nào mà ước lượng. Đến phút thứ 10 của lần thứ 2, bố tớ ngửi thấy mùi cháy, tớ tắt lò đi thì thấy nó cháy thật :(
Mẻ đầu tiên thế là hỏng, có vài cái không cháy lắm, mỗi người bẻ vài mẩu ăn thử, thấy cũng thơm ngon ghê lắm. Có điều các hạt nho khô phồng hết lên và cháy đen thui như hạt lạc rang ý.
Mẻ thứ 2, tớ để 15', sau đó kiểm tra, thấy vẫn chưa khô, tớ để thêm 3' nữa, rồi 3' nữa, rồi 2' nữa, rồi 2' nữa, rồi lại 3' nữa, thế mà nó vẫn chưa khô hẳn.
Mẻ thứ 3 cũng thế, mãi chả khô hết gì cả.
Thế mà cái mẻ đầu tiên thời gian ít hơn thì lại bị cháy. Sao lạ thế nhỉ?
Mẻ thứ 2 và thứ 3 thế là cũng tạm ổn, mai tớ nướng thêm chút xíu nữa xem sao. Giờ thì đi tìm thêm các công thức khác nhé :D

Đền thờ Chử Đồng Tử + Bát Tràng

Sáng nay hai đứa bọn tớ đi thăm đền Chử Đồng Tử (xã Bình Minh, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên).
Lúc đi trời chả có nắng gì cả, hai đứa cũng lười nữa thành ra không thèm mang máy ảnh. Hơi tiếc vì một lúc sau lại có nắng nhẹ, rất đẹp để đi chơi và chụp ảnh, mà trên đường cũng có khối cái hay ho có thể chụp được.
Đền Chử Đồng Tử (còn gọi là đền thờ tình yêu) thờ 3 vị: Chử Đồng Tử, Tiên Dung và Tây Sa công chúa. Ngôi đền rất rộng, nằm ngay bên bờ sông Hồng. Tương truyền ở đây có cây doi những 700 năm tuổi, tượng trưng cho tình yêu bất tử. Những người đến dưới gốc doi này cầu khấn, dù là những đôi lứa yêu nhau cầu nguyện cho 1 tình yêu mãi mãi, hay là những kẻ còn đơn thân lẻ bóng mong mỏi tìm được người bạn đời của mình, thì cũng đều linh ứng. Có đôi chút tò mò, bọn tớ hỏi thăm xem cái cây doi trứ danh ấy đâu, thì hướng theo cái hất hàm của cô gái bán hương ngoài cổng đền, bọn tớ tìm được 1 cái cây trông có vẻ giống cây doi nhất, nhưng cái thân cây nhỏ bé không có vẻ gì là của một cụ cổ thụ 700 tuổi cả. Hay là cái giống doi dù có sống cả nghìn năm thì cái thân cây cũng chẳng thể to hơn??? Hay là cô gái kia cũng không biết? Hoặc là cô ấy biết mà vì trong ngày bị hỏi quá nhiều câu giống nhau nên cứ hất hàm chỉ đại cho xong? Dù gì đi nữa, thì bọn tớ cũng thấy có tí chút thất vọng, tí chút thôi, vì rồi bước vài bước ra đến bờ sông là gió thổi bạt hết cả thất vọng đi rồi, chỉ còn lại một cảm giác rất nhẹ nhàng thư giãn, và cả hạnh phúc nữa, vì 2 đứa đang được ở bên nhau mà lị
Lấy xe về, tính là đi ăn trưa cơ, mà rồi dọc đường chả có mấy hàng quán, thành ra là nhịn. Cuối cùng vui chân lại tạt vào Bát Tràng, định xem mấy cái lọ hoa thôi, nếu đẹp thì mua vài cái mang về cắm chơi, thế mà kết quả thì.... Chuyến đi thành công rực rỡ nhé, là vì bọn tớ đã hoàn thành được 1 việc chả nhỏ tí nào, là mua sắm bát đĩa. Xem nào, mua được 2 chục bát ăn cơm này, mấy cái bát to đựng canh này, đĩa tròn và đĩa bầu dục các cỡ, mỗi loại vài chiếc, tất cả cùng một hoa văn, chả biết là hoa khỉ gì (giống cái lá rau má thì phải :D), nhưng trông rất đẹp, mầu xanh nhạt khá là mát mắt. Hai đứa ngồi chọn mất cả tiếng đồng hồ để loại những chiếc có sẹo hoặc là nốt ruồi, đồ hand made mà, khó mà tránh được những lỗi nhỏ nhỏ như thế. Chờ bọn tớ chọn xong, cô bé bán hàng gói ghém cẩn thận, cho vào 1 cái bị to và 1 cái bị nhỏ. Rất là ưng ý, bọn tớ khệ nệ vác 2 cái bị ra xe và tha về nhà.
Xong được 1 việc, tự thưởng cho mình cái gì chứ nhỉ? Nhớ ra là chưa hề ăn trưa, hai đứa phi ra Mã Mây, đầu tiên là ăn nộm thịt bò này, rồi đến nem cuốn này, rồi đến nem chua rán này, định ăn bánh bột lọc và ăn ốc với cả trứng cút lộn nữa nhưng mà no mất rồi, đành phải đi về vậy. Thế là xong một ngày chủ nhật làm việc vất vả, mai lại phải dậy sớm rồi, chuẩn bị khò thôi. G'9,

2009.02.03 9h20
Trách anh

Có những người chả biết yêu đâu
Anh hình như cũng nằm trong số ấy
Em chờ đợi, em nhớ nhung là vậy
Mà anh dường chẳng hay biết gì đâu.

Đôi lời dịu dàng mỗi lúc xa nhau
Sẽ vơi bớt nhớ thương khắc khoải
Em ở đây, mà anh thì xa ngái
Một lời dịu dàng bỗng hoá được gần nhau

Thế mà anh... dường chả biết yêu đâu
Em chờ đợi, còn anh thì vội vã
Công việc, bạn bè, bao điều hối hả
Những lời yêu rơi mất ở đâu rồi?

Có nhiều nhặn gì đâu, chắc chỉ nửa phút thôi
"Anh nhớ, anh yêu, anh biết em cũng thế"
Thế thôi mà, anh đừng quên, anh nhé
Dẫu nghe đã nghìn lần em vẫn muốn nghe thêm.

Wedding photos